マグロかぶと焼き
せっかくなので、カブト焼き以外にも注文することにする。 こちらはマグロの卵の天ぷら。思った以上に小さく、淡白な味だった。 こちらはマグロのワタ（525円） コリコリしているが、脂っこくなく、さっぱりした味わい。 マグロの白子皮味噌あえ（525円）.
マグロかぶと焼き. 材料： マグロの頭やカマなど、塩、 乾燥バジル、 乾燥タイム、 すりおろしニンニク、 黒胡椒. 「かぶと焼きは、ほほ肉、頭肉、目玉の3種類が楽しめます」 「頭の上の、頭肉は普通に刺身で食べてもおいしいところですよ」 店主の朝比奈さんのレクチャーを受けながらいざ実食！ レシピは秘密という特製タレで、いただきます。.
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